چاقو سازی : استاد بلال بیات

استاد بیات متولد ۱۳۵۵ در شهر زنجان می باشند. از سن ۱۸ سالگی به حرفه چاقوسازی روی آورده که در ابتدا کار خود را با ساخت کارد و چاقوی آشپزخانه شروع نمودند.
با توجه به ذوق هنری و خلاقیتی که در وجود خود سراغ داشتند، به تدریج با ایجاد تغییراتی در ساخت دسته چاقوها، شروع به طراحی در کار نموده و برای دسته کار طرح های مختلفی را ایجاد و پیاده نمودند. با توجه به ظرافت و زیبایی کار تیغه و دسته های چاقوها، انواع دست ساخته های ایشان با استقبال چشمگیری روبرو شد.
با توجه به شاخص بودن کار این هنرمند و زمان و وقت زیادی که صرف تولید آثار خود می نمایند هم اکنون ایشان فقط به صورت سفارشی کار می کنند. کارهای ایشان در خارج از کشور نیز متقاضی داشته و به صورت چمدانی صادر می شود. از دست ساخته های این هنرمند می توان به سرویس کارد آشپزخانه- سرویس کارد و چنگال پذیرایی- انواع چاقوهای تزئینی، و غیره اشاره نمود.